Qualidade e nível de contaminação no Leite da Região Nordeste do RS - Análise de qualidade e aparecimento de resíduos no Leite

von Moro, Guidiane
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Moro, Guidiane Qualidade e nível de contaminação no Leite da Região Nordeste do RS - Análise de qualidade e aparecimento de resíduos no Leite
Moro, Guidiane - Qualidade e nível de contaminação no Leite da Região Nordeste do RS - Análise de qualidade e aparecimento de resíduos no Leite

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Beschreibung

A utilização de medicamentos veterinários e agrotóxicos de maneira não determinada em alguma etapa da produção animal pode não somente representar um desperdício de recursos e capital, mas principalmente, uma situação provável de risco de contaminação ambiental e de saúde pública. Frente a esta preocupação, amostras de leite foram coletadas na região nordeste do Rio Grande do Sul, as coletas de leite para análise de resíduos foram feitas mensalmente de fevereiro a junho, agosto, setembro e novembro de 2011, enquanto que as amostras para análise de qualidade do leite, feitas mensalmente de fevereiro a setembro de 2011, avaliou-se critérios como: Resíduos de medicamentos Veterinários e Agrotóxicos, Contagem Bacteriana Total, Contagem de Células Somáticas, Acidez, Crioscopia, Densidade, Estrato Seco Total e Desengordurado, Gordura, Lactose, pH, Proteína, Temperatura. Foram encontrados princípios ativos de agrotóxicos e de medicamentos veterinários, mostrando a fragilidade dos sistemas de avaliação dos leites produzidos, pois estes não foram e não são detectados nos testes exigidos pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), nas indústrias de Laticínios.

Mitwirkende

Autor:
Moro, Guidiane
Viégas, Julio
Zanella, Renato

Weitere Informationen

Biografie:
A autora é Graduada em Zootecnia, Mestre e Doutoranda em Ciência Animal, área de Bovinocultura de Leite pelo Programa de Pós-graduação em Zootecnia, ambos na Universidade Federal de Santa Maria (UFSM).Experiência na área de Zootecnia, com ênfase nos temas: Bovinocultura de Leite, Qualidade do Leite e Nutrição Animal.
Sprache:
Portugiesisch
Seitenanzahl:
64
Medientyp:
Taschenbuch
Verlag:
Novas Edicioes Academicas

Stammdaten

Produkttyp :
Taschenbuch
Verpackungsabmessungen:
0.22 x 0.15 x 0.004 m; 0.145 kg
GTIN:
09783639835342
DUIN:
3G3S01O1TPH
€ 37,00
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