TERMES ET DÉFINITIONS RELATIFS À LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE

von Atanasova-Pancevska, Natalija
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Atanasova-Pancevska, Natalija TERMES ET DÉFINITIONS RELATIFS À LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
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Beschreibung

Cet ouvrage est conçu pour expliquer la terminologie couramment rencontrée dans le domaine de la sécurité alimentaire, en y intégrant les termes et définitions de l'analyse des risques et des points de contrôle critiques (HACCP). Le document s'adresse à ceux qui ont une connaissance ou une expérience limitée de la sécurité alimentaire, mais il est également destiné aux personnes de tous les secteurs et disciplines qui contribuent à l'analyse des aliments et de la nutrition. Il peut également être utilisé comme matériel complémentaire pour les étudiants. L'objectif de ce livre est de fournir une aide au développement initial et continu et à la mise en oeuvre du système HACCP à tous les niveaux du secteur alimentaire.

Mitwirkende

Autor:
Atanasova-Pancevska, Natalija

Weitere Informationen

Biografie:
Natalija ATANASOVA-PANCEVSKA jest profesorem uniwersyteckim w zakresie mikrobiologii, biotechnologii mikroorganizmów, bezpieczenstwa zywnosci oraz probiotyków i prebiotyków. Jest autorka piecdziesieciu prac naukowych, opublikowanych w kraju i za granica oraz okolo 100 streszczen, prezentowanych na kongresach i sympozjach. Jest równiez autorka 5 opublikowanych ksiazek oraz licznych podreczników.
Sprache:
Französisch
Seitenanzahl:
124
Medientyp:
Buch Broschiert
Verlag:
Editions Notre Savoir

Stammdaten

Produkttyp :
Taschenbuch
Verpackungsabmessungen:
0.22 x 0.15 x 0.007 m; 0.231 kg
GTIN:
09786203746297
DUIN:
LV6HG978248
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